Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy)
Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy)

Anda sedang mencari inspirasi resep mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy) menggunakan 21 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy):
  1. Gunakan Adonan Roti
  2. Gunakan 200 gr Tepung Protein Tinggi (saya pakai Tepung Komachi), resep asli 250 gr
  3. Gunakan 50 gr Gula Pasir (saya pakai 60 gr)
  4. Ambil 1 gr Bread Improver + 1 gr Soft Bread (optional)
  5. Ambil 1 Butir Kuning Telur
  6. Gunakan 1/2 sdt Himsalt
  7. Ambil 25 gr Unsalted Butter (suhu ruang)
  8. Sediakan Starter Dough
  9. Siapkan 160 ml Skimmed Milk (suhu hangat ruam kuku)
  10. Gunakan 3 gr Fermipan
  11. Gunakan 5 gr Gula Pasir
  12. Sediakan Adonan Topping
  13. Gunakan 50 gr Gula Halus, yg sudah diayak
  14. Sediakan 60 gr Tepung Protein Rendah (merk Kunci Biru), yg sudah diayak
  15. Sediakan 50 gr Unsalted Butter (suhu ruang)
  16. Ambil 1 butir Telur
  17. Ambil 1 sdt Kopi Instant (merk Nescafé), larutkan dengan 1/2 sdt Air Panas
  18. Sediakan 1 sdt Vanilla Extract
  19. Siapkan Bahan Filling
  20. Siapkan Unsalted Butter potong dadu 1,5cm x 1,5 cm
  21. Ambil Keju Cheedar Parut secukupnya (optional)


Lihat Juga :
Langkah-langkah membuat Mexican Coffee Bun - No Knead (a.k.a Roti Boy):
  1. Siapkan wadah, aktifkan ragi dengan cara campur semua bahan starter dough. Lalu selama 10-15 menit sampai muncul buih.
  2. Tambahkan telur, aduk rata.
  3. Masukkan tepung terigu protein tinggi & gula, aduk pakai spatula sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan butter & himsalt, aduk kembali menggunakan tangan. Lalu bulatkan adonan, tutup menggunakan plastic wrap & kain sering selama 2 jam (tergantung suhu ruang).
  5. Topping: sambil menunggu, siapkan wadah bersih kocok gula halus & butter menggunakan mixer speed tinggi sampai pucat mengembang. Masukkan telur, lalu kocok. Tambahkan campuran kopi & vanilla extract, kocok sebentar.
  6. Masukkan terigu, lalu kocok rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segituga, simpan di dalam kulkas min 30 menit.
  7. Ini hasil setelah adonan roti mengembang 2x lipat.
  8. Kempeskan adonan, tinju2 beberapa kali guna mengeluarkan angin dari dalam adonan. Uleni sebentar selama 1 menit, lalu pindahkan adonan ke meja kerja yg sudah diberi taburan tepung. Bulatkan adonan.
  9. Potong adonan, bagi menjadi 8 bagian & diamkan 10 menit tutup dengan kain. Oleskan sedikit minyak atau tepung ke tangan supaya tidak lengket. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu isi dengan potongan butter & beri parutan keju diatasnya. Susun adonan diatas loyang yg sudah diberi olesan mentega. Ulangi sampai semua adonan habis. Diamkan lagi selama 45 menit atau sampai adonan mengembang 2x.
  10. Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat (api atas bawah). Setelah adonan mengembang 2x, beri topping diatasnya (cukup 1/2 bagian).
  11. Masukkan loyang ke dalam oven panggang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing2) atau sampai matang (tandanya topping berubah menjadi cokelat).
  12. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & dinginkan di atas cooling rack. Tujuannya supaya bagian bawah roti tetap lembab & lebih awet.
  13. Setelah dingin, masukkan roti satu2 ke dalam plastik tertutup supaya roti tetap lembut.
  14. Sajikan selagi hangat. Teman yg pas untuk dinikmati bersama teh atau kopi panas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mexican coffee bun - no knead (a.k.a roti boy) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!