Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Madura menggunakan 30 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
- Resep Sate Ayam Madura, Bikin Ngiler
- Rahasia Membuat Ayam Goreng Bawang Putih, Enak
- Resep Sate ayam madura, Lezat Sekali
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Madura:
- Ambil 250 gr ayam / bebek
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang kayu manis ukuran 5cm
- Sediakan 600 ml air putih
- Ambil 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih sesuai selera)
- Ambil 1/2 sdm gula pasirj (boleh kurang/lebih sesuai selera)
- Gunakan 1/4 sendok teh kaldu bubuk boleh skip/kurang/lebih sesuai selera
- Gunakan 200 gr kelapa parut
- Sediakan 200 ml minyak untuk menggoreng
- Sediakan 6 sendok makan minyak goreng untuk minyak bumbu
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 7 buah bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar
- Ambil 1/2 sendok makan jinten
- Siapkan 3-4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Sambal
- Sediakan 1 siung bawang putih ukuran kecil
- Gunakan 3 biji cabe merah keriting/besar
- Siapkan 12 biji cabe rawit
- Gunakan 1/4 sendok teh garam
- Sediakan 4-5 sendok makan minyak goreng panas
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan Secukupnya lalapan sesuai selera
Lihat Juga :
- Resep Sate Ayam Madura, Bikin Ngiler
- Rahasia Membuat Ayam Goreng Bawang Putih, Enak
- Resep Sate ayam madura, Lezat Sekali
Cara membuat Ayam Goreng Madura:
- Potong ayam sesuai selera, bersihkan lalu sisihkan. Kita haluskan bumbu halus, setelah halus kita tambahkan serai, kayu manis, daun salam juga daun jeruk lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga matang dgn api sedang. Kemudian masukan ayam, aduk rata dan biarkan hingga air dari ayam keluar hingga habis. Lalu tambahkan air putih 3/4 dari jumlah air dan biarkan hingga air menyusut dan ayam empuk.
- Setelah air rebusan menyusut habis, kita ambil sebagai bumbu lalu kita sisihkan. Sisa bumbu dan Ayam dalam penggorengan kita tambahkan kelapa parut dan sisa air, jgn lupa untuk koreksi rasa. Untuk ayam bisa juga kita angkat pada saat sebelum kelapa masuk.
- Untuk serundeng kelapa, kita masak hingga air benar-benar habis menyusut dan meresap kedalam kelapa parut lalu kita angkat ayam dan sisihkan (supaya ayam ada rasa gurih dari sari kelapa parut). Lalu kelapa kita lanjutkan masak sampai agak kering baru kita angkat dan buang daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dgn api sedang, lalu goreng parutan kelapa berbumbu hingga menjadi kering dan berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng ayam sesuai kebutuhan (untuk sisa ayam bisa disimpan dlm lemari es) hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
- Untuk minyak bumbu ayam, masukan bumbu kedalam penggorengan, tambahkan minyak goreng dan masak sambil terus diaduk supaya tdk gosong dan matang merata dgn api sedang. Masak bumbu hingga benar2 matang dan berubah warna menjadi coklat gelap, lalu angkat dan sisihkan.
- Untuk sambal kita goreng hingga matang cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih hingga matang (punya saya kelamaan jadi gosong 😔). Haluskan bahan yg sdh digoreng ditambah dgn garam hingga halus. Setelah itu tambahkan minyak panas, aduk rata. Boleh juga sambal mentah tanpa digoreng tapi ttp tahap akhirnya disiram dgn minyak goreng panas.
- Tata dipiring saji, ayam, saya tambahkan tahu goreng, sambal, serundeng, minyak bumbu beserta lalapan sesuai selera (saya pakai kubis, kacang panjang dan mentimun). Ayam goreng siap untuk dinikmati dgn nasi putih hangat, selamat mencoba 🙏🥰.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
