Sedang mencari ide resep bebek peking panggang halal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek peking panggang halal yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek peking panggang halal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek peking panggang halal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek peking panggang halal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Peking Panggang Halal menggunakan 33 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
- Rahasia Bikin Mentok/ bebek panggang kalasan ala kobe, Bikin Ngiler
- Resep Bebek Panggang Rumahan, Enak
- Cara Bikin Bebek peking lemon clay pot yang Enak
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek Peking Panggang Halal:
- Siapkan 1 ekor bebek
- Sediakan 2 jeruk nipis
- Sediakan Air untuk merebus
- Sediakan Secukupnya cuka
- Gunakan Bahan marinasi bebek :
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm penyedap rasa ayam
- Siapkan 2 sdm ngohiong
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 5 sdm saus hoisin
- Sediakan Bahan bumbu isian bebek (tdk perlu dihaluskan) :
- Sediakan 4 bawang putih, geprek
- Sediakan 4 bawang merah, geprek
- Siapkan 5 cm jahe, potong2 geprek/iris tipis
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 pekak/bunga lawang
- Ambil 2 lembar daun bawang, potong2
- Sediakan Bahan siraman bebek :
- Gunakan 100 gr madu
- Ambil 1 gelas air
- Ambil 2 sdm mirin
- Gunakan Secukupnya pewarna orange
- Gunakan Saus hoisin :
- Ambil 5 sdm saus
- Siapkan 8 sdm air matang
- Ambil Nasi hainan :
- Siapkan 2 cup Beras
- Siapkan Air untuk masak beras sesuai takaran
- Gunakan 2 sdm royco ayam
- Gunakan 5 cm jahe, potong, geprek
- Siapkan 2 sdm minyak wijen
- Sediakan 2 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm kecap ikan
Lihat Juga :
- Rahasia Bikin Mentok/ bebek panggang kalasan ala kobe, Bikin Ngiler
- Resep Bebek Panggang Rumahan, Enak
- Cara Bikin Bebek peking lemon clay pot yang Enak
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Peking Panggang Halal:
- Siapkan bebek, cuci bersih sampai ke bagian2 dalam bebek. Potong kepala, ceker/kaki dan tunggirnya supaya bebeknya ga bau amis. Balur dg jeruk nispis sampe kedalem2nya. Diamkan 10 menit, kemudian bilas/cuci lagi.
- Siapkan panci besar atau panci yg tinggi, didihkan air untuk merebus bebek, beri secukupnya cuka pada air rebusan (2-3 sdm)
- Campur bahan marinasi kecuali saus hoisin. Balurkan seluruh bagian dalam bebek dgn campuran bahan marinasi kering, pastikan merata dan seluruh bagiannya terbalur. Kemudian balur lagi dgn saus hoisin. Sisa kan sedikit saja bumbu marinasi kering n saus hoisinnya untuk dibalurkan ke bagian luar bebek.
- Siapkan bahan isian bebek. Masukkan bahan isian ke dalam bebek. Kemudian tutup bebek / jahit dgn tusuk sate. Pastikan tertutup rapat supaya bumbu2nya ga keluar saat direbus. Kemudian kait bebek dgn hook daging.
- Rebus bebek, dgn air dan campuran cuka td. Pastikan air benar2 mendidih. Rebus sebentar saja, sampai bebeknya kliatan putih +/- 5 menit. Siram2 bagian lehernya, pastikan semua bagian direbus, kemudian angkat.
- Siapkan bahan siraman dlm wadah besar, aduk rata. Siram2 bebek/mandikan bebek dlm bahan siraman hingga rata dan seluruh bagiannya berwarna. Ini sy pakai wajan yg 30 cm aja msh ga muat moms. Kl ga muat, bebeknya dimandiin sambil berdiri (dipegang hooknya) aja, trus siram2.
- Kemudian angkat bebek, gantung bebek (kl bisa di ruangan dgn sirkulasi udara yg baik) gantung bebek, hingga kulit bebek kering, atau minimal 6 jam. Lbh baik lagi sampai 24 jam. Kl sy sengaja bikin malam, jam stgh 10 malam mulai digantung, kemudian di panggang jam 11 siang besok harinya. Msh kurang kering sih sbnrnya kl menurut sy, jd lbh lama digantung akan lbh kering. Jgn lupa beri alas saat digantung, krn pasti netes2 lemak n air nya.
- Jika kulit bebek sdh kering, bebek siap dipanggang. Jika ovennya tdk ada besi tusukan pemanggangnya, bisa siapkan loyang, kemudian letakkan cooling rack diatasnya, baru taro bebeknya, supaya saat dipanggang bebek bnr2 kering, jd minyak lemaknya netes ke loyang ga nempel2 ke bebeknya, kl nempel kan bebeknya jd agak basah, ga bisa crispy. Spt di foto ini ya saat bebek siap dipanggang. Panggang selama 1 jam atau sampai kulit bebek crispy (tergantung oven masing2 ya)
- Siapkan saus hoisin. Campur bahan saus. Aduk rata. Jika bebek sudah matang, angkat dan potong2 bebek. Bebek peking panggang siap disajikan bersama nasi haninan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek peking panggang halal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
