Baked Chocolate Cheesecake
Baked Chocolate Cheesecake

Sedang mencari ide resep baked chocolate cheesecake yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal baked chocolate cheesecake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari baked chocolate cheesecake, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan baked chocolate cheesecake enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan baked chocolate cheesecake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baked Chocolate Cheesecake memakai 16 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Baked Chocolate Cheesecake:
  1. Siapkan Bahan Crusts :
  2. Gunakan 180 gram Biskuit Oreo, termasuk isinya
  3. Ambil 57 gram Butter/Mentega, dilelehkan
  4. Gunakan Bahan Chocolate Cheesecake :
  5. Siapkan 340 gram Dark Chocolate Compound, cincang kasar
  6. Ambil 680 gram Cream Cheese, suhu ruang
  7. Ambil 195 gram Gula pasir, blender sebentar jgn sampai halus
  8. Sediakan 53 gram Brown Sugar
  9. Sediakan 3 sdm Coklat bubuk / Cocoa Powder
  10. Gunakan 4 buah telur utuh + 1 kuning telur
  11. Gunakan 170 gram Whipping Cream Cair
  12. Siapkan 1 sdt Vanilla pasta
  13. Siapkan Chocolate Ganache :
  14. Siapkan 225 gram Dark Chocolate Compound
  15. Gunakan 1 Cup Whipping Cream
  16. Siapkan 30 gram Butter/Mentega


Lihat Juga :
Cara menyiapkan Baked Chocolate Cheesecake:
  1. Oreo Based : Masukkan oreo ke dalam food processor, proses sampai halus. Tambahkan butter leleh, proses lagi 5 detik, matikan. Tuang ke dalam loyang spring-form (loyang bongkar pasang ukuran 22 cm). Ratakan & tekan2 hingga benar2 padat. Panggang dalam oven bersuhu 160° C yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 10 menit, angkat, sisihkan hingga dingin.
  2. Adonan Cheesecake :
  3. Tim coklat compound dengan metode double-boiler hingga leleh, sisihkan.
  4. Mixer cream cheese hingga lembut (bisa juga menggunakan food processor) selama 2-3 menit. Tambahkan gula pasir, brown sugar dan coklat bubuk. Mixer perlahan hingga tercampur.
  5. Tambahkan telur dan whipping cream, aduk rata perlahan dengan mixer. Tambahkan coklat leleh dan vanilla pasta, aduk rata dengan spatula hingga tercampur seluruhnya.
  6. Tuang adonan cheesecake ke atas oreo based, ratakan. Letakkan loyang bongkar pasang diatas loyang lain yang lebih besar dan sisinya pendek (karena saat dioven, ada kemungkinan keluar cairan, jadi agar tidak mengotori oven, maka loyang alas ini sangat membantu).
  7. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama +/- 70 menit atau sampai tengah cake sudah set, tapi masih jiggly. Keluarkan dari oven dan biarkan di cooling rack hingga dingin. Tutup dengan plastic wrap, lalu simpan dalam kulkas selama +/- 5-6 jam.
  8. Chocolate Ganache :
  9. Panaskan whipping cream cair sampai shimmer, matikan api. Tuang coklat, biarkan sekitar 5 menit. Aduk rata sampai semua coklat larut. Tambahkan butter, aduk hingga meleleh dan rata.
  10. Keluarkan Cheesecake dari kulkas, tuang Chocolate ganache keatasnya. Taburi chocochips (optional). Lalu tutup lagi dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam.
  11. Keluarkan dari kulkas, lepaskan loyang, potong2 dan siap disajikan 😊

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baked chocolate cheesecake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!