Sambal untuk ketupat kandangan
Sambal untuk ketupat kandangan

Anda sedang mencari ide resep sambal untuk ketupat kandangan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal untuk ketupat kandangan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Cabai untuk sambal ini dikukus setengah matang bersama bawang putih, bawang merah atau bawang bombai, dan tomat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal untuk ketupat kandangan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal untuk ketupat kandangan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal untuk ketupat kandangan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal untuk ketupat kandangan menggunakan 5 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal untuk ketupat kandangan:
  1. Siapkan 2 buah tomat merah
  2. Gunakan 4 siung bawang merah
  3. Siapkan 20 cabe pedas (pilih warna merah)
  4. Siapkan 1/2 terasi abc
  5. Siapkan 1/2 jeruk purut(jeruk nipis)

Rasa santan yang terasa pada kuah ketupat kandangan ini benar-benar lezat dan bikin Iwak Karing Sapat bisa dimakan sebagai cemilan atau lauk. Menyantap makanan ini dengan sepiring nasih putih hangat dan sambal memang terasa. Bukan perjalanan yang singkat, Ketupat Kandangan Ibu Mursinah ini juga sudah mengalami jatuh bangun dalam dunia kuliner, namun tetap. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan.


Lihat Juga :
Cara menyiapkan Sambal untuk ketupat kandangan:
  1. Bersihkan semua bahan sambal lalu rebus cabe,tomat dan bawang sampe bener2 empuk ya bunda..angkat tiriskan
  2. Terasi dibakar sampai matang jgn gosok y bund,
  3. Siapkan cobek atau blender,masukan semua bahan sambal,terasi haluskan sampai halus setelah halus pindah kan ke wadah beri perasan jeruk dan kuah ketupat aduk tes rasa kalo ada yg kurang bisa tambahkan lagi ya..yeee dah jdiii sambal pendamping ketupat kandangan selamat mecoba

Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit Bahan utama untuk membuat lamang adalah beras ketan. Untuk lamang Kandangan, biasanya dihidangkan bersama sambal sate, yang terbuat. Berbeda dari ketupat sayur biasa, ketupat Kandangan hanya memakai pelengkap sepotong ikan haruan (gabus) asap. Lalu setelah lumat terpecah seperti nasi, baru dikonsumsi. Supaya lebih mantap, tak ketinggalan tambahan sambal pedas dan bawang goreng untuk memperkuat rasanya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal untuk ketupat kandangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!