Bika Ambon🌴
Bika Ambon🌴

Anda sedang mencari ide resep bika ambon🌴 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon🌴 yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon🌴, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bika ambon🌴 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon🌴 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon🌴 menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon🌴:
  1. Siapkan Bahan Biang
  2. Sediakan 1 bungkus fermipan
  3. Gunakan 250 cc air kelapa
  4. Siapkan 10 g gula pasir
  5. Ambil 75 g tepung terigu (segitiga biru)
  6. Siapkan 25 g tepung ketan putih (rosebrand)
  7. Sediakan Bahan Syrup
  8. Sediakan 400 ml santan (sy dr 1 butir kelapa tua,resep asli dr 2 butir kelapa)
  9. Ambil 175 g gula putih
  10. Ambil 1 sdt garam
  11. Gunakan 1.5 sdt kunyit bubuk
  12. Gunakan 1 batang serai besar (potong 3-4 bagian, geprek)
  13. Siapkan 15 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
  14. Gunakan Bahan utama
  15. Sediakan 3 butir telur (utuh)
  16. Sediakan 12 butir kuning telur
  17. Ambil 150 g gula pasir
  18. Ambil 1 sdt garam
  19. Ambil 300 g tepung tapioka (cap tani gunung)


Lihat Juga :
Cara menyiapkan Bika Ambon🌴:
  1. Membuat biang: campur semua bahan kering, dan perlahan masukkan air kelapa. Jangan ada yang bergerindil ya. Biarkan mengembang Atau berbuih banyak selama 15 menit.
  2. Membuat syrup: campur semua bahan, didihkan sengan api kecil dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Rebus syrup sampai mendidih. Setelah mendidih, saring syrup dan buang daun jeruk dan serai. Dinginkan syrup sebelum dicampur dengan bahan utama.
  3. Membuat adonan utama: campur gula,garam dan telur. Kocok hingga telur berbusa,gula larut dan adonan mengental. masukkan tepung tapioka,aduk asal tercampur. Saya dengan balloon whisk elecric. Resep asli menggunakan mixer.
  4. Tambahkan bahan biang ke adonan utama, kocok hingga tercampur. Terakhir, masukkan adonan syrup. Aduk lagi selama 10 menit. Tutup baskom dengan plastik wrap, diamkan 2 jam.
  5. Setelah didiamkan selama 2 jam,pada adonan, akan muncul lebih banyak bubbles/ gelembung. Siapkan oven 15 menit sebelum adonan dituang ke loyang. (Sy pakai oven tangkring jadul yang gak ada pengatur suhu) dan siapkan juga loyang yg sudah diolesi minyak. Aduk adonan dengan sendok sayur,sebelum diamasukan kedalam loyang. Resep asli menyarankan oven dipanaskan hingga 180 derajat. Kl sy,pakai api sedang saja.
  6. Idealnya loyang yang dipakai adalah ukuran 20x20x7. Tp yang saya pakai ukuran 18x18x6 dan 20x8.5x 6 -soalnya cm punya itu😬- oven selama 40 menit. Tusuk bika dengan tusukan sate untuk memastikan matang atau belum. Kalau gak ada donan yg nempel, berarti sudah matang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon🌴 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!