Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
- Cara Bikin Bika Ambon Ekonomis yang Sempurna
- Rahasia Bikin Bika Ambon mini, Sempurna
- Resep Bika Ambon ala saia, Lezat Sekali
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bika Ambon:
- Sediakan Bahan Santan Bika Ambon :
- Siapkan 1 butir kelapa parut tua
- Sediakan 450 ml air kelapa (air putih biasa juga bs)
- Gunakan 2 lembar daun serai
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan Biang :
- Gunakan 11 gram ragi instant
- Ambil 6 sdm air
- Ambil 1 sdm tepung terigu
- Siapkan Bahan Adonan Bika Ambon :
- Sediakan 10 kuning telur
- Sediakan 2 butir telur
- Gunakan 300 gram tepung tapioka
- Sediakan 300 gram gula pasir
- Siapkan 400 santan matang (resep diatas)
- Sediakan Biang (resep diatas)
Lihat Juga :
- Cara Bikin Bika Ambon Ekonomis yang Sempurna
- Rahasia Bikin Bika Ambon mini, Sempurna
- Resep Bika Ambon ala saia, Lezat Sekali
Langkah-langkah membuat Bika Ambon:
- Santan : Peras kelapa dengan air kelapa atau air biasa. Rebus santan bersama dengan daun jeruk, garam, daun serai dan kunyit bubuk. Aduk terus, jika sdh mendidih matikan api dan dinginkan santan. Pakai santan 400 ml.
- Biang : campur semua bahan biang jadi satu. Biarkan hingga bergelembung.
- Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata, masukkan santan, kocok lagi.. Masukkan tepung tapioka dan kocok lagi.
- Masukkan biang kocok lagi, saring adonan.
- Pukul pukul adonan sekitar 10-15 menit. Diamkan adonan selama 3 jam.
1. Setelah 3 jam, sebelumnya olesi loyang dgn minyak dan panaskan loyang di dlm oven (me : uk. 18x18 x7). Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam posisi pintu oven terbuka sedikit selama 45 menit. Setelah 45 menit tutup pintu oven, dan lanjutkan memanggang lagi kira kira 15 menit (tergantung oven masing masing). Jgn lupa tusuk dgn lidi untuk mengecek tingkat kematangan. - Angkat bika ambon dr oven, diamkan sampai bener-bener dingin supaya bisa di ambil dari loyang, dibutuhkan kesabaran waktu mengambil kue.
1. Setelah 3 jam, sebelumnya olesi loyang dgn minyak dan panaskan loyang di dlm oven (me : uk. 18x18 x7). Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam posisi pintu oven terbuka sedikit selama 45 menit. Setelah 45 menit tutup pintu oven, dan lanjutkan memanggang lagi kira kira 15 menit (tergantung oven masing masing). Jgn lupa tusuk dgn lidi untuk mengecek tingkat kematangan.Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
