366. Bika Ambon khas Medan
366. Bika Ambon khas Medan

Sedang mencari inspirasi resep 366. bika ambon khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 366. bika ambon khas medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 366. bika ambon khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan 366. bika ambon khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 366. bika ambon khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 366. Bika Ambon khas Medan menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 366. Bika Ambon khas Medan:
  1. Gunakan 📌 Bahan 1:
  2. Gunakan 100 gram Tepung tapioka (Rosebrand)
  3. Sediakan 50 gram Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
  4. Sediakan 100 gram Gula pasir
  5. Siapkan 1/4 sdt Garam
  6. Ambil 📌 Bahan 2:
  7. Ambil 150 ml Air
  8. Ambil 5 lembar Daun jeruk; buang tulangnya
  9. Ambil 1 lembar Daun pandan; potong-potong
  10. Siapkan 1 batang Serai; memarkan, simpulkan
  11. Siapkan 1 sdt Kunyit bubuk
  12. Gunakan 65 ml Santan instan (Kara)
  13. Sediakan 📌 Bahan 3 (Biang):
  14. Gunakan 50 ml Air hangat
  15. Ambil 1 sdt Gula pasir
  16. Sediakan 1 sdt Ragi instan (Fermipan)
  17. Ambil 📌 Bahan 4:
  18. Siapkan 2 butir Telur ayam
  19. Gunakan 1,5 sdm Margarin (Blueband); lelehkan


Lihat Juga :
Cara membuat 366. Bika Ambon khas Medan:
  1. Rebus semua Bahan 2 kecuali Santan. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tambahkan Santan, aduk rata. Angkat. Diamkan hingga betul-betul dingin.
  2. Setelah adonan santan dingin, campurkan semua Bahan 3 (Biang) dalam satu gelas, aduk rata. Diamkan selama 10 sampai 15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, diulang lagi dengan ragi yang baru.
  3. Setelah itu, ayak Tepung tapioka dan Tepung terigu lalu taruh dalam satu wadah. Kemudian tambahkan Gula pasir dan Garam. Lalu tuang setengah bagian adonan santan ke dalam campuran tepung sambil disaring. Aduk rata menggunakan wishker.
  4. Kemudian di wadah lain, saring adonan santan yang setengahnya lagi. Lalu tambahkan Bahan biang dan Telur. Aduk rata. Kemudian tuangkan ke adonan tepung. Aduk rata kembali.
  5. Selanjutnya, tambahkan Margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam.
  6. Menjelang 1 jam, mulai panaskan teflon dengan api sangaaat kecil biar bagian bawah bika ambon ga cepet gosong (bila perlu pakai dobel angsangan kompor). Setelah 1 jam, adonan akan muncul banyak gelembung seperti dalam gambar berikut paling kiri, kemudian aduk adonan secara perlahan. Jika teflon sudah betul-betul panas, tuang semua adonan ke teflon. Kemudian panggang sampai bagian atasnya mengeluarkan pori-pori dan mengering tanpa ditutup. Aromanya yang muncul sungguh menggugah selera 😋😋😋
  7. Setelah bagian atas mengering, tutup teflon dan biarkan hingga adonan matang (sekitar 5 sampai 10 menit setelah ditutup, akan matang). Sesekali tutupnya dilap ketika muncul uap air. Tes tusuk, jika tidak ada yang menempel pada alat tusuk berarti bika ambon sudah matang. Angkat. Diamkan dulu hingga betul-betul dingin, baru potong-potong agar hasil potongannya rapi.
  8. Cakep banget khan hasilnya? bersarang lagi menul legit, syukaak 👍👍😍
  9. Bika Ambon khas Medan pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 366. bika ambon khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!