Sedang mencari ide resep ayam palekko yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam palekko, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam palekko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam palekko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Palekko menggunakan 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
- Cara Membuat Sate Ayam Anti Gagal
- Resep Bubur ayam oatmeal (menu diet-no oil) Anti Gagal
- Rahasia Bikin Sop kerongkongan ayam Anti Gagal
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Palekko:
- Gunakan 1 Ekor Ayam atau Bebek, Nah kalau sy pakai ayam kampung
- Sediakan 2 Batang Sereh (yg di ambil hanya bagian bawahnya)
- Sediakan 1 Ruas jari Lengkuas
- Gunakan 6 Siung bawang merah
- Siapkan 6 Siung bawang putih
- Ambil secukupnya Cabai Rawit
- Sediakan 3 Lembar daun jeruk purut
- Sediakan 1/3 sdm Gula Merah
- Sediakan 1/3 sdm Ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm Merica bubuk
- Siapkan Secukupnya Masako
- Gunakan 1 sdm Garam
- Ambil Secukupnya Asam Jawa
- Sediakan 1/2 sdm Kunyit bubuk
- Gunakan secukupnya Air dan Minyak Goreng
Lihat Juga :
- Cara Membuat Sate Ayam Anti Gagal
- Resep Bubur ayam oatmeal (menu diet-no oil) Anti Gagal
- Rahasia Bikin Sop kerongkongan ayam Anti Gagal
Cara menyiapkan Ayam Palekko:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil, lalu di cuci hingga bersih, setelah itu tambahkan asam jawa dan air, remas2 ayamnya. Diamkan sekitar 5 menit hingga asamnya meresap di daging ayam
- Masukkan ayam bersama air rendamannya kedalam wajan, masak hingga benar benar matang, disini sy gunakan ayam kampung, di samping daging ayamnya sedikit dan lebih banyak tulangnya, hampir mirip dengan tekstur bebek. Sy tdk gunakan ayam potong krn dagingnya terlalu banyak dan lembek.
- Sambi menunggu ayamnya masak, kt haluskan bumbunya, yaitu : - 1. 2 batang sereh yg sdh di iris - 2. Satu ruas lengkuas - 3. 6 siung bawang merah - 4. 6 Siung bawang putih - Ingat, pada saat bumbu di blender, tambahkan sedikit air
- Tumis Bumbu yg sudah di haluskan tadi, apabila bumbunya sdh harum, masukkan minyak sedikit
- Masukkan daun jeruk purut, Gula merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam dan masako secukupnya. Aduk semua hingga meresap
- Nah kt kembali ke ayamnya, apabila air rebusan ayam sdh mendidih, masukkan Kunyit bubuk, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan bumbu halus yg sdh di goreng kedalam wajan, aduk hingga bumbu meresap. Apabila sdh setengah matang, masukkan cabai yg sdh di blender, dan aduk kembali hingga ayamnya benar2 matang
- Palekkonya sudah jadi, dan siap di santap dengan nasi putih yg panas
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
