Anda sedang mencari ide resep kue keriah (getas ubi jalar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue keriah (getas ubi jalar) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue keriah (getas ubi jalar), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue keriah (getas ubi jalar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue keriah (getas ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) memakai 8 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
- Cara Membuat Kue ijo/ kue lumpang Anti Gagal
- Resep Kue Balok (Kue Santan) yang Lezat Sekali
- Resep Kue balok lumer (bentuk tabung) yang Lezat
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar):
- Sediakan 450 gr Ubi (ditimbang setelah di kukus)
- Sediakan 75 gr tepung terigu
- Sediakan 2 SDM tepung tapioka
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 SDM penuh Margarin
- Siapkan Bahan Gula Besta (Lapisan Gula) :
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Gunakan 50 ml air
Lihat Juga :
- Cara Membuat Kue ijo/ kue lumpang Anti Gagal
- Resep Kue Balok (Kue Santan) yang Lezat Sekali
- Resep Kue balok lumer (bentuk tabung) yang Lezat
Cara menyiapkan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar):
- Kupas kulit ubi jalar kemudian cuci hingga bersih…potong2 dan kukus hingga matang… - - Setelah matang timbang seberat 450 gr
- Kemudian selagi panas langsung haluskan…. - - Dan diamkan hingga suhu ruang (atau tidak panas lagi) - - Saya menghaluskannya menggunakan ulekan yg di bungkus plastik
- Setelah ubi dingin (suhu ruang) lalu masukan terigu + tapioka + garam + margarin…
- Kemudian uleni hingga tercampur dengan rata dan kalis…
- Kemudian ambil sedikit adonan… - Lalu bulatkan… - Bolongi tengahnya menggunakan jari telunjuk (bentuknya seperti donat)
- Lakukan hingga adonan habis…
- Kemudian goreng kedalam minyak yg sudah dipanaskan terlebih dahulu… - - Goreng menggunakan api sedang cenderung kecil… - - Ketika sudah terlihat kokoh tekan2 agar nanti hasilnya agak sedikit kopong (sesuai kan selera masing2..klo saya lebih suka agak sedikit kopong) - - Goreng hingga matang..
- Goreng semua adonan hingga habis kemudian sisihkan
- Bahan Lapisan gula (Besta gula) : - - Siapkan wajan agak besar dan masukan gula + air…kemudian masak menggunakan api sedang dan aduk2 hingga gula larut dan cairan gula mengental…
- Setelah cairan gula mengental… - - kecil kan api kompor… - - Segera masukan ubi yg telah di goreng dan aduk cepat hingga ubi terlumuri gula cair
- Aduk cepat hingga ubi yg terlumuri cairan gula berubah menjadi bentuk kristal atau gula berubah menjadi putih…(Seperti di gambar 👇👇) - - Setelah gula cairan gula kering dan berubah menjadi putih (kristal) angkat…
- Rasanya manis di luar dan lembut di dalam.. - Dan kuenya agak sedikit kopong karena ketika menggorengnya di tekan2…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue keriah (getas ubi jalar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
