Macaroon Tepung Terigu (Metode French Maringue)
Macaroon Tepung Terigu (Metode French Maringue)

Anda sedang mencari inspirasi resep macaroon tepung terigu (metode french maringue) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal macaroon tepung terigu (metode french maringue) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari macaroon tepung terigu (metode french maringue), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan macaroon tepung terigu (metode french maringue) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan macaroon tepung terigu (metode french maringue) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Macaroon Tepung Terigu (Metode French Maringue) menggunakan 10 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Macaroon Tepung Terigu (Metode French Maringue):
  1. Ambil 2 Butir Putih Telur yang Encernya saja (70 gr)
  2. Sediakan 100 gr Tepung Terigu
  3. Gunakan 100 gr Icing Sugar (Fiesta)
  4. Sediakan 50 gr Gula Kastor (Gula diblender halus)
  5. Sediakan Pewarna Makanan Gel / Bubuk (Me Gel Merk AmeriColor)
  6. Sediakan Bahan Filing
  7. Sediakan 20 gr Mentega Boleh Salted / Unsalted
  8. Siapkan 25 gr Creamchees
  9. Gunakan 10 gr Icing Sugar
  10. Gunakan 4 gr SKM


Lihat Juga :
Langkah-langkah menyiapkan Macaroon Tepung Terigu (Metode French Maringue):
  1. Siapkan Bahan Bahan terlebih dahulu
  2. Pastikan peralatan yang digunakan bebas dari lemak. Sebaiknya gunakan peralatan dari bahan Stainles. - - Mixer Putih Telur hingga berbusa, kemudian masukkan Gula Kastor secara bertahap dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga Soft Peak (Kaku, jika kita angkat dengan ujung mixer maka dia akan berbentuk lancip dan kokoh tidak bengkok).
  3. Kemudian kita masukkan tepung terigu dan icing sugar (pastikan semuanya diayak ya biar tidak ada yg bergerindil). Nah lalu kita masuk ke proses Folding yaitu mengadukan dengan cara seperti melipat, jadi kita aduk dengan spatula dari bawah kita lipat ke atas dan ratakan, lakukan berulang sampai didapat tekstur yang tepat yaitu Ribbon Stage atau adonan ketika di angkat dengan spatula dan jatuh tidak putus putus, dan berbebtuk lipatan atau boleh coba dengan membuat angkat delapan tanpa putus.
  4. Disini saya buat 1 berwarna dan 1 tidak. Jd saya bagi adonan menjadi 2 bagian. Yg satu diberi pewarna makanan Gel (tidak disarankan mengguna pewarna cair ya gaes 😊) beri pewarna dan aduk perlahan kemudian masukkan kedalam piping bag. Dalam 1 piping bang ada 2 piping bag lagi didalamnya agar nanti adonan yg keluar menjadi 2 warna. Gunakan spuit pada bagian ujungnya agar memudahkan untuk mencetaknya nanti.
  5. Siapkan Silmat macaroon atau jika tidak ada boleh menggunakan kertas Non Stick dan boleh dibuat lingkaran sendiri menggunakan tutup botol, buat 2 lingkaran 1 lingkaran kecil dan 1 lingkaran besar. Kemudian semprotkan adonan ketengah lingkaran kecil. Lakukan sampai selesai, jika sdh hentakkan perlahan loyangnya agar adonan bulat menutupi lingkaran besar. Biasanya adonan akan melebar jg sendiri tapi lebih bagus dibantu dengan hentakan.
  6. Jika diatas adonan terdapat gelembung udara, pecahkan dengan tusukan sate atau tusukan lidi pelan². Lalu diamkan didepan kipas angin atau AC selama kurang lebih 1 jam. Jika sdh didiamkan maka adonan akan terlihat seperti memiliki lapisan jd ketika disentuh dengan tangan adonan tidak menempel ditangan.
  7. Oven Adonan dengan Suhu 150 ° C selama 15-20 menit. Nah perlu diingatkan untuk oven ini tergantung dengan kondisi oven masing² ya. Kita harus memahami kondisi oven dan api yg digunakan. Disini saya menggunakan oven Tangkring dengan api atas bawah. Untuk adonan saya menggunakan loyang 2 lapis agar macaron tidak terlalu panas nantinya dan saya taruh di bagian tengah. Untuk bagian atasnya saya kasi loyang lagi agar warna macaron tidak cepat gosong dan terlalu panas yg menyebabkan macaron retak.
  8. Jd pada saat di oven harus sering² dilihat agar kita bisa tau kapan harus mengatur tingkat panasnya agar macaron tidak retak. Jika terlalu panas maka kecilkan api atau buka sedikit pintu oven dan ganjal dengan sendok. Kaki² macaron saya muncul di menit ke 10, jika sdh dioven sesuai waktunya matikan oven dan diamkan macaron didalam oven sampai benar² dingin. Setelah itu keluarkan dan pastikan macaron benar2 dingin ya baru dilepas dari Silmat / cetakannya. Jika sdh macaron siap diberi isian.
  9. Masukkan semua bahan Filing lalu aduk dengan whisker sampai benar² halus dan lembut. Lalu masukkan kedalam piping bag dan gunakan spuit bulat kecil.
  10. Kemudian semprotnya isian keatas macaron secara melingkar. Nah disini saya masih belepotan ya 😁😁😁🤭🤭🤭 kemudian tutup dengan macaron lainnya. Lakukan sampai selesai. Setelah itu simpan didalam kulkas selama 1x 24 jam.
  11. Macaroon siap disajikan dan dinikmati 🥰🥰🥰. Renyah dan chewy didalamnya. Lebih enak lagi jika menggunakan tepung almond. Tp ini aja sdh enak 👍👍😊😊😊.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat macaroon tepung terigu (metode french maringue) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!