Japanese Cheese Cake
Japanese Cheese Cake

Anda sedang mencari ide resep japanese cheese cake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal japanese cheese cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese cheese cake, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan japanese cheese cake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah japanese cheese cake yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Japanese Cheese Cake memakai 7 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Japanese Cheese Cake:
  1. Ambil 140 g cream cheese
  2. Gunakan 40 g butter (me:anchor)
  3. Gunakan 60 g susu cair (me:indomilk UHT)
  4. Sediakan 60 g tepung serbaguna (me:segitiga) ayak
  5. Sediakan 15 g tepung maizena, ayak
  6. Ambil 5 telur (dgn kulit :55-60g) pisahkan, putih telur untuk whipped cream
  7. Siapkan 100 g gula kastor (me: gula pasir diblender)


Lihat Juga :
Langkah-langkah membuat Japanese Cheese Cake:
  1. Tuang air dalam loyang yang lebih lebar dari loyang kue setinggi 1cm. Masukkan ke dalam oven. Panaskan oven sampai 120C (sekitar 20 menit)
  2. Masak cream cheese+butter+susu dengan api kecil sampai larut. Jangan sampai mendidih. Sambil diaduk dengan whisk
  3. Selagi panas, masukkan campuran tepung. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan kuning telur, aduk rata
  4. Bikin whipped cream : Mixer putih telur sampai busanya menjadi kecil. Masukkan gula kastor dalam 3 tahap. Mixer sampai soft peak/berjejak. Kalau dibalik ngga jatuh
  5. Masukkan whipped cream secara bertahap dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata
  6. Tuangkan pada loyang bulat d=18cm, dialas baking paper (no oles mentega). Buat gerakan melingkar dengan tusuk sate, hentak-hentakan adonan agar udara yang terperangkap keluar
  7. Oven (au bain marie/water bath) dengan suhu 120C selama 20 menit. Naikkan suhu menjadi 150C, oven selama 20 menit. Buka tutup oven 10 detik. Tutup lagi. Turunkan suhu ke 100C selama 40 menit. Biarkan di dalam oven selama 10 menit, baru buka oven
  8. Keluarkan cheesecake. Letakkan baking paper di atas kue. Tekan-tekan ke tengah bag.pinggir kue agar mudah lepas dari loyang. Tutup dengan piring. Balikkan. Lepas baking paper bawahnya. Letakkan baking paper baru. Balik cheesecake
  9. Hasilnya jiggly, soft, dalamnya matang sempurna walo atasnya punya saya agak gosong hehe msh perlu penyesuaian suhu oven

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat japanese cheese cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!