Puding Lapis Pandan
Puding Lapis Pandan

Anda sedang mencari inspirasi resep puding lapis pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal puding lapis pandan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puding lapis pandan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan puding lapis pandan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah puding lapis pandan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Puding Lapis Pandan memakai 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Puding Lapis Pandan:
  1. Sediakan Bahan Jus Pandan :
  2. Gunakan 8 lembar daun pandan
  3. Ambil 700 ml air
  4. Sediakan Bahan Puding Hijau Tua :
  5. Ambil 1/2 bungkus agar2 bubuk warna hijau (1 3/4 sdt)
  6. Sediakan 1 sdt jelly bubuk
  7. Siapkan 90 gr gula pasir
  8. Ambil 500 ml jus pandan
  9. Ambil 1-2 tetes pasta pandan (optional)
  10. Siapkan Bahan Puding Hijau Muda :
  11. Gunakan 1/2 bungkus agar2 bubuk warna hijau (1 3/4 sdt)
  12. Gunakan 1 sdt jelly bubuk
  13. Gunakan 120 gr gula pasir
  14. Sediakan 1/4 sdt garam
  15. Sediakan 200 ml jus pandan
  16. Ambil 1 bungkus santan instan @65ml
  17. Ambil 400 ml air
  18. Siapkan Bahan Puding Putih :
  19. Siapkan 1/2 bungkus agar2 plain (1 3/4 sdt)
  20. Ambil 1 sdt jelly bubuk plain
  21. Ambil 120 gr gula pasir
  22. Sediakan 1/4 sdt garam
  23. Ambil 600 ml air
  24. Siapkan 1 bungkus santan instan @65ml


Lihat Juga :
Cara membuat Puding Lapis Pandan:
  1. Cuci bersih daun pandan, potong2 lalu tambahkan air kemudian blender hingga halus, saring dan sisihkan.
  2. Bahan puding hijau tua: campur jadi satu gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk, aduk rata. Tambahkan jus pandan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, hilangkan uap panasnya. Ambil 300 ml adonan puding, tuang ke dalam cetakan ukuran 14X14X10 cm, dinginkan setengah beku.
  3. Sisa adonan puding hijau tua tuang kedalam cetakan kecil lalu bekukan, setelah beku serut dng parutan keju, sisihkan.
  4. Masukkan jadi satu bahan puding hijau muda lalu aduk hingga mendidih, matikan api biarkan uap panasnya hilang, ambil 200 ml tuang diatas lapisan puding hijau tua yg sudah setengah beku, dinginkan dng kipas angin dan sisa adonan hijau muda disiisihkan.
  5. Masukkan dalam panci bahan puding santan putih, aduk hingga mendidih, matikan api, biarkan uap panasnya hilang.
  6. Ambil 200 ml adonan putih, tuang 100 ml adonan putih diatas lapis puding yg ke-2 tata serutan puding hijau tua, tuang 100 ml lg, tata serutan puding, biarkan hingga dingin setengah beku.
  7. Tuang lg bagian atasnya dng adonan puding warna hijau muda, biarkan hingga setengah beku, lalu ulangi lapisan selanjutnya dng adonan puding putih yg ditambahkan dng serutan puding hijau tua hingga setengah beku lg.
  8. Lalu terakhir tutup kembali dng adonan puding hijau muda, noted : jika adonan puding yg blm dituang mengeras bs ditambahkan air lg sebanyak 1-2 sdm lalu panaskan kembali dng api yg sangat kecil atau bs jg dng merendam adonan puding yg menunggu dng air panas, Setelah lapisan terakhir dituang, bekukan puding disuhu ruang. Kemudian dinginkan ke dalam kulkas dan siap untuk dipotong-potong.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat puding lapis pandan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!