Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi
Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi

Anda sedang mencari ide resep ketupat sayur labu siam khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketupat sayur labu siam khas betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat sayur labu siam khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ketupat sayur labu siam khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ketupat sayur labu siam khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:
  1. Ambil 1 buah labu siam (350 g)
  2. Sediakan 1 ikat kacang panjang (9 lonjor)
  3. Gunakan 5 buah tahu kepal (400 g), potong kotak kecil, goreng
  4. Siapkan 7 butir telur rebus
  5. Ambil 250 g daging sapi tetelan, dipotong2 kecil
  6. Ambil 1 liter air utk merebus daging
  7. Ambil 2 tangkai serai, geprek, simpul
  8. Sediakan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
  9. Siapkan 4 sdm minyak utk menumis
  10. Gunakan 1200 ml santan sedang dari 1 butir kelapa (rebus tersendiri)
  11. Siapkan (Atau bisa 200 ml santan kental instan dan 1000 ml air matang)
  12. Siapkan ⏩Bahan bumbu halus :
  13. Gunakan 10 butir bawang merah
  14. Ambil 5 siung bawang putih
  15. Gunakan 7 buah cabe merah keriting
  16. Siapkan (jika tdk suka pedas ganti dg cabe merah besar 3 buah)
  17. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk (atau 2 cm kunyit segar yg dibakar)
  18. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk
  19. Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
  20. Sediakan ⏩Seasoning (sesuaikan selera) :
  21. Gunakan 2 sdm gula merah (50 g)
  22. Gunakan 2 sdt garam
  23. Gunakan 2 sdt kaldu bubuk
  24. Siapkan ⏩Pelengkap :
  25. Sediakan Secukupnya Ketupat/lontong (7 buah) (lihat resep)
  26. Gunakan Secukupnya bawang goreng (5 sdm) (lihat resep)
  27. Gunakan Secukupnya kerupuk kanji


Lihat Juga :
Cara membuat Ketupat Sayur Labu Siam khas Betawi:
  1. Cuci bersih tetelan. Didihkan air, rebus sebentar tetelan hingga keluar buih kotorannya. Buang air rebusan,bilas kembali daging tetelan. - - Rebus kembali tetelan bersama air 1 liter, daun jeruk dan serai. Rebus dg api kecil, pake metode 5-30-7 menit, hingga empuk (klo mau pake presto boleh juga) - - Sisihkan air kaldunya sebanyak 750 ml.
  2. Labu siam dibelah 2, saling gosokkan keduanya hingga keluar getahnya. Lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dari getah/kotoran. Iris2 memanjang. Sisihkan.
  3. Siapkan bahan lainnya : kacang panjang yg sdh dipotong2, telur yg sdh direbus, dan tahu yg sdh digoreng. Sisihkan.
  4. Siapkan bahan bumbu. Haluskan semua bumbu (klo dg blender, tambahkan sedikit air kurleb 50 ml). - - Panaskan minyak, tumis bumbu hingga tanak dan harum. - - Masukkan daging tetelan beserta kaldu rebusannya kedalam tumisan bumbu.
  5. Aduk rata. Masukkan telur yg sdh dikupas dan tahu goreng. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah. Masak hingga mendidih. (Sampai langkah ini bisa dikerjakan/disiapkan pd malam takbiran)
  6. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan yg sdh direbus tersendiri. Aduk terus hingga sayuran matang dan kuah mendidih. Cek rasa, matikan kompor. (Langkah ini dikerjakan pada pagi hari sblm shalat ied, supaya hidangan sayur masih tetap crunchi dan tidak cepat basi)
  7. Sajikan sayur labu siam bersama pelengkapnya : ketupat/lontong, bawang goreng dan kerupuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketupat sayur labu siam khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!