Lagi mencari ide resep ketupat kandangan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketupat kandangan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnya adalah penggunaan ikan gabus (haruan) sebagai menu pelengkap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat kandangan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ketupat kandangan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ketupat kandangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ketupat Kandangan memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
- Resep Ketupat Opor (Ketupat Lebaran) Anti Gagal
- Resep Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan yang Sempurna
- Resep Ketupat, Menggugah Selera
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ketupat Kandangan:
- Gunakan 800 gr ikan gabus,potong2 sesuai selera
- Sediakan 1 sdm asam jawa +2sdm air
- Ambil 1 jeruk nipis
- Gunakan 1 santan 65 ml
- Sediakan 3 sdm fiber creme
- Sediakan 3 batang serai yg dimemarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 cm lengkoas, dimemarkan
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 1 buah kurma untuk pemanis& penyedap
- Siapkan 2 sdm minyak tuk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 5 cm kunyit bakar
- Gunakan 3 cm jahe
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt terasi matang
- Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Ketupat,sesuai kebutuhan
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Sambal
Ketupat kandangan sendiri selain rasa ketupatnya yang khas tekstur kuahnya juga sangat lezat karena cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan santan, rempah dan haruan panggang. Selain itu, sambal acan khas banjar yang juga tak boleh ketinggalan dalam penyajian ketupat kandangan ini membuat cita rasa masakan ini begitu dipuja. Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin. Sajikan ketupat kandangan dari Kalimantan Selatan ini untuk Ramadan ataupun Idul Fitri.
Lihat Juga :
- Resep Ketupat Opor (Ketupat Lebaran) Anti Gagal
- Resep Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan yang Sempurna
- Resep Ketupat, Menggugah Selera
Cara menyiapkan Ketupat Kandangan:
- Siapkan bahan2 yg dibutuhkan
- Gabus sbg bahan utama dipotong2 - Bila ada telurnya bisa ditusuk dg lidi sate,agar mudah saat proses memanggang.,lumuri dg jeruk nipis diamkan sebentar siram dg air mengalir.Lumuri dg asam dan sedikit garam.Diamkan/dipaja sekitar 15 lalu panggang diatas api atau dioven hingga matang.
- Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,serai lengkoas,setelah harum masukkan santan fiber creme & tambahkan air sesuai selera,juga kurma.setelah mendidih masukkan ikan yg telah dipanggang tutup sebentar agar bumbu meresap.Matikan api& tambahkan garam.jangan lupa tes rasanya
1. Sajikan bersama ketupat& sambal,juga taburan bawang goreng sbg penambah kelezatannya.Selamat menikmati…😋😍
1. Sajikan bersama ketupat& sambal,juga taburan bawang goreng sbg penambah kelezatannya.Selamat menikmati…😋😍
Yuk, kita simak cara membuatnya dan mulai memasak! Ketupat kandangan adalah masakan yang berasal dari Kandangan, Kalimantan Selatan yang wajib kamu coba. Unik, ketupat berkuah santan ini disantap. Cara Penyajian, Citarasa, Serta Cara Menyantapnya Sangat Unik. Sebuah tugu besar berbentuk ketupat akan menyambut siapa saja yang memasuki Kandangan, ibu kota Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang juga merupakan jalur masuk ke Loksado di Provinsi Kalimantan Selatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ketupat kandangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
