Sedang mencari ide resep 228. ketupat kandangan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 228. ketupat kandangan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 228. ketupat kandangan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 228. ketupat kandangan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 228. ketupat kandangan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat 228. Ketupat Kandangan memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
- Rahasia Bikin Ketupat Kandangan yang Sempurna
- Resep Ketupat Opor (Ketupat Lebaran) Anti Gagal
- Resep Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan yang Sempurna
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 228. Ketupat Kandangan:
- Ambil 16 bh kerongkong ketupat yang ukuran kecil
- Ambil 3 cup beras(cup magicom), cuci bersih dan tiriskan hingga kering
- Siapkan 1/2 kg kelapa parut setengah tua
- Gunakan 1500 ml air untuk memeras kelapa parut
- Gunakan 1/2 kg ikan gabus (haruan),bersihkan, potong-potong
- Siapkan 4 biji telor asin (beli)
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk ayam
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
- Ambil Bumbu di haluskan:
- Siapkan 5-6 siung bawang merah kecil
- Sediakan 3-4 siung bawang putih
- Ambil 5 bh kemiri
- Sediakan 2 btg serai, ambil bagian putihnya
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan 1/2 cm kunyit
- Siapkan 1/2 bj cabe merah kering kecil, rendam air pns agar lunak
- Ambil 1 sdt gula merah
- Siapkan Sedikit terasi
- Sediakan Bahan taburan:
- Ambil Bawang goreng
Lihat Juga :
- Rahasia Bikin Ketupat Kandangan yang Sempurna
- Resep Ketupat Opor (Ketupat Lebaran) Anti Gagal
- Resep Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan yang Sempurna
Cara membuat 228. Ketupat Kandangan:
- Bakar ikan gabus dengan batok kelapa/arang, ikannya yang sudah di potong-potong dan di beri bumbu dou bawang, kunyit, garam dan asam jawa ya, tusukan dulu pada tusuk sate agar mudah membakarnya ya, kemudian sisihkan.
- Membuat ketupatnya: masukan beras yang sudah di cuci dan ditiriskan ke dalam selongsong ketupat cukup setengah dari tinggi wadahnya.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukan ketupatnya, tutup panci dan Rebus ketupat hingga kurang lebih 25-30 menit, angkat, celup air dingin bukan air es ya, tiriskan dan sisihkan.
- Peras kelapa parut dengan 1500 ml air, (pisahkan 200 ml perasan pertamanya) nyalakan api kompor dan masak santan api kecil saja, jaga agar santan tidak pecah dengan cara terus di aduk.
- Haluskan bumbu halus, bisa di ulek atau di blender. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukan bumbu halus, terus di aduk agar santan tidak pecah, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, tambahkan santan kental juga ikan gabusnya, besarkan api sambil di aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, koreksi rasa. Jika sdh cukup mendidih matikan api, siap di hidangkan sebagai kuah ketupatnya.
- Belah ketupat menyerong, tata di piring beri ikan gabus beserta telor asin (kalau suka) dan siram kuah lalu taburi bawang goreng. Siap di santap dengan cocolan Sambel terasi buah Binjai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 228. ketupat kandangan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
