Bika Ambon Ekonomis
Bika Ambon Ekonomis

Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon ekonomis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon ekonomis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon ekonomis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon ekonomis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon ekonomis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Ekonomis menggunakan 19 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bika Ambon Ekonomis:
  1. Siapkan ✓Bahan yg direbus/didihkan :
  2. Gunakan 200 ml santan (saya pakai santan kara 65 ml + air)
  3. Ambil 3 lembar daun jeruk (saya 4 lembar), buang tulang, sobek²
  4. Sediakan 1 batang sereh, geprek
  5. Ambil 1 lembar daun pandan, simpulkan
  6. Gunakan ✓Bahan Biang (Campurkan semuanya) :
  7. Ambil 50 ml air
  8. Sediakan 1 sdt ragi instan
  9. Siapkan 1 sdt gula pasir
  10. Siapkan ✓ Bahan Kering (saya campurkan semuanya) :
  11. Sediakan 100 gr tepung kanji / tapioka
  12. Gunakan 50 gr tepung terigu segitiga
  13. Gunakan 100 gr gula pasir
  14. Siapkan 1/4 sdt garam
  15. Siapkan 1 sachet vanili
  16. Gunakan ✓Bahan lainnya :
  17. Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
  18. Sediakan 1 sdm margarin, cairkan
  19. Ambil 2 tetes pewarna kuning muda (saya ¼ sdt)


Lihat Juga :
Cara menyiapkan Bika Ambon Ekonomis:
  1. Siapkan semua bahan.
  2. Rebus santan, daun jeruk, sereh dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga hangat kuku.
  3. Campur semua bahan biang, diamkan sampai berbuih selama 10 menit.
  4. Campur semua bahan kering. Tambahkan bahan biang yang sudah berbiuh dan santan (separuhnya dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai halus dan licin.(saya pakai mixer dengan speed sedang). Tambahkan sisa santan dan telur kocok, mixer lagi hingga rata.
  5. Masukkan margarin cair, mixer lagi hingga rata. Tambahkan pewarna kuning dan mixer lagi hingga rata.
  6. Diamkan adonan selama 1 jam tutup dengan kain bersih.
  7. Panaskan cetakan kue (saya pakai cetakan martabak mini) sampai benar-benar panas dengan api kecil (saya tumpuk tungku kompor nya, supaya tidak mudah gosong, bisa juga dialasi dengan seng). Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis aja.
  8. Selalu aduk adonan sebelum di tuang ke cetakan, tuang 3/4 dari cetakan kurang lebih 1 sendok sayur ukuran sedang. Jangan tutup cetakan sampai permukaan adonan agak mengering, biarkan sarang terbentuk dulu. (Saya jadinya 9 pcs pakai cetakan martabak mini)
  9. Jika bagian permukaan sudah agak mengering, tutup sebentar sekitar 3-5 menit supaya matang merata dan serat terbentuk sempurna. Kue bika bisa di ambil dengan bantuan tusuk sate dan garpu, atau bisa dengan spatula silicon. Perpaduan aroma, sereh, jeruk dan pandan nya semerbak…..Enaaak banget wanginya 😍.
  10. Lalu dinginkan di cooling rak.
  11. Sajikan 🤩. Seratnya tampak yaa 😍. Teksturnya lembut, kenyal dan rasa manis gurihnya pas enak banget ❤️🤤
  12. Selamat mencobaa 🥰🤗.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Ekonomis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!