Bika Ambon Medan
Bika Ambon Medan

Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon medan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bika ambon medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bika ambon medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bika Ambon Medan menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika Ambon Medan:
  1. Ambil 💚 Bahan A (Biang)
  2. Ambil 75 gr terigu protein sedang
  3. Gunakan 150 gr air kelapa
  4. Sediakan 8 gr ragi instant
  5. Gunakan 💚 Bahan B
  6. Sediakan 470 ml santan
  7. Siapkan 2 lembar daun pandan
  8. Siapkan 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  9. Siapkan 2 batang serai, geprek
  10. Ambil 1 sdt kunyit bubuk
  11. Siapkan 1/4 sdt garam
  12. Sediakan 💚 Bahan C
  13. Sediakan 12 butir kuning telur
  14. Ambil 300 gr gula halus/kastor
  15. Siapkan 1/4 sdt vanili
  16. Gunakan 200 gr tepung tapioka
  17. Ambil 25 gr tepung beras


Lihat Juga :
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Medan:
  1. Campur semua bahan B, masak sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Matikan api, sisihkan tunggu hingga hangat kuku.
  2. Campur semua bahan A (biang) aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit, bila adonan berbusa tanda ragi aktif.
  3. Mixer gula n telur (bahan C) sampai mengembang, turunkan speed ke terendah, masukkan bahan biang (A) aduk rata, lalu masukkan vanili, tepung tapioka n tepung ketan secara bertahap. Aduk rata.
  4. Campurkan bahan B(santan) kedalam adonan tepung, aduk rata dengan menggunakan whisk.
  5. Saring adonan.
  6. Kocok adonan menggunakan whisk dengan cara maju mundur selama 15 menit. Agar seratnya cantik. Setelah di kocok diamkan adonan minimal 2-3 jam. Lalu tutup dengan kain bersih. Sampai timbul banyak busa di permukaan adonan.
  7. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 18 x 18 cm yang telah olesi margarin dan di panasin selama 30 menit. Buang busa yang ada n adonan jangan di aduk lagi. Panggang dalam oven dengan suhu 180 DC selama 1 jam dengan pintu di buka sedikit. Sebelum 10 menit berakhir, tutup pintu oven n nyalakan api atas. Angkat dan biarkan dingin baru keluarkan dari loyang.
  8. Tampak bukanya bersarang
  9. Bika siap di sajikan dengan teh manis panas 👍😊😊

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!