Bika Ambon Pandan
Bika Ambon Pandan

Lagi mencari inspirasi resep bika ambon pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon pandan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Pandan memakai 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Pandan:
  1. Gunakan Bahan Santan :
  2. Gunakan 200 ml santan
  3. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  4. Gunakan 2 lembar daun pandan
  5. Sediakan 1 batang sereh
  6. Ambil 1/4 sdt garam
  7. Sediakan Bahan Biang :
  8. Ambil 50 ml air hangat kuku
  9. Sediakan 1 sdt ragi instan
  10. Siapkan 1 sdt gula pasir
  11. Gunakan Bahan Tepung :
  12. Gunakan 100 gram tepung tapioka
  13. Siapkan 50 gram tepung protein sedang
  14. Siapkan 1 sdt pasta pandan
  15. Gunakan 100 gram gula pasir
  16. Sediakan Bahan Telur :
  17. Siapkan 2 butir telur ayam
  18. Ambil 1 sdm margarin (lelehkan)


Lihat Juga :
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Pandan:
  1. Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan biang ke dalam gelas, aduk rata. Biarkan selama 5-10 menit hingga mengeluarkan buih.
  3. Dalam wadah lain, campur semua bahan tepung menjadi satu. Kemudian tuang bahan biang dan bahan santan.
  4. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan licin tidak bergerindil. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata kembali.
  5. Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata.
  6. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 1 jam.
  7. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbuih. Panaskan teflon dengan api kecil (alasi bagian bawah teflon dengan seng tipis agar tidak langsung tersentuh api, fungsinya agar adonan yang dipanggang tidak cepat gosong). Kemudian tuang adonan bika ke dalam teflon. Panggang hingga permukaan bika agak kering, baru kemudian tutup. (Awal sejak adonan dipanggang tidak perlu ditutup). Bila permukaannya sudah kering, bika sudah bisa diangkat.
  8. Biarkan bika benar-benar dingin agar bisa terlihat jelas seratnya ketika dipotong.
  9. Sajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon pandan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!