Sedang mencari ide resep classic cheesecake yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal classic cheesecake yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari classic cheesecake, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan classic cheesecake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah classic cheesecake yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Classic Cheesecake memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
- Cara Bikin Cheesecake Lumer Simpel tanpa oven (No bake cheese cake) Anti Gagal
- Rahasia Bikin Japanese cotton cheesecake Anti Gagal
- Resep Mini Cheesecake No Bake 🧀, Bikin Ngiler
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Classic Cheesecake:
- Ambil biscuit 120 g (me : marie, atau biscuit gandum juga bisa)
- Sediakan 60 g melted butter
- Ambil 400 g creamcheese anchor
- Sediakan 120 g granulated sugar
- Ambil sour cream 200 g (kalau susah mendapatkan sour cream, bisa menggunakan 100 g/ml yoghurt greek semacamnya dicampurkan dengan 100 g/ml whipping cream, perbandingan 1:1)
- Ambil 150 ml whipping cream anchor
- Sediakan 2 eggs
- Siapkan 2 sdm maizena
- Gunakan vanila extract 1,5 sdm / vanilli secukupnya
- Sediakan 1/4 pcs lemon juice
Lihat Juga :
- Cara Bikin Cheesecake Lumer Simpel tanpa oven (No bake cheese cake) Anti Gagal
- Rahasia Bikin Japanese cotton cheesecake Anti Gagal
- Resep Mini Cheesecake No Bake 🧀, Bikin Ngiler
Langkah-langkah menyiapkan Classic Cheesecake:
- Hancurkan biscuit (bisa dengan diblender), tambahkan melted butter lalu cetak ke loyang. Kegunaan biscuit disini sebagai pondasi adonan bawahnya ya, dia ngebentuk cheesecakenya juga biar sturdy gitu.
- Samping loyang bagian dalam di alasi baking paper agar tidak lengket, lalu samping loyang bagian luar di bungkus menggunakan aluminium foil.
- Setelah itu, mulai campurkan bahan2 dari creamcheese sampe perasan air lemon secara urut lalu aduk rata menggunakan spatula.
- Tahap criticalnya saat dipanggang. Saya menggunakan teknik au bain marie (dibawah loyang di beri alas loyang lagi lalu alas loyangnya dikasih air panas) tujuannya untuk menjaga kelembapan adonannya.
- Panggang di oven dengan step : panaskan oven (preheat) dengan suhu 180 derajat C selama 15 menit. lalu mulai panggang adonan di suhu 180 derajat C selama 30 menit, lalu turunkan suhu ke 150 derajat C selama 30 menit, lalu matikan oven biarkan cheesecake nya di dalam oven selama 60 menit. Sehingga total di dalem oven kurang lebih 2 jam.
- Setelah itu, keluarkan dari oven, lalu simpan di chiller kurang lebih 2 jam dan cheesecake siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat classic cheesecake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
