Bika Ambon Ekonomis (lembut dan kenyal)
Bika Ambon Ekonomis (lembut dan kenyal)

Anda sedang mencari ide resep bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Ekonomis (lembut dan kenyal) memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Ekonomis (lembut dan kenyal):
  1. Sediakan Bahan A
  2. Siapkan 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa ukuran besar
  3. Siapkan 2 batang serai, memarkan
  4. Sediakan 12 daun jeruk, buang tulang
  5. Sediakan 3 cm kunyit (blender bersama santan)
  6. Gunakan 1/4 sdt garam
  7. Ambil Bahan B
  8. Gunakan 100 ml air hangat
  9. Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang
  10. Gunakan 50 gr gula pasir
  11. Siapkan 8 gr ragi instan
  12. Sediakan Bahan C
  13. Ambil 5 butir (250 gr) telur utuh (*baca note di cerita resep)
  14. Gunakan 150 gr gula pasir halus (aku 180 gr)
  15. Gunakan 100 gr tepung tapioka/sagu
  16. Gunakan 50 gr tepung ketan
  17. Gunakan 15 gr margarin, lelehkan, biarkan suhu ruang


Lihat Juga :
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Ekonomis (lembut dan kenyal):
  1. Bahan A. Masak semua adonan diatas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Masak sampai santan masak dan tanak. Ukur cairan sebanyak 250 ml. Sisihkan dan biarkan dingin suhu ruang.
  2. Bahan B. Aduk rata semua bahan kering. Tuangkan air hangat kedalam adonan kering sedikit-sedikit sambil diaduk. Aduk sampai adonan tercampur rata. Tutup wadah, diamkan 15 menit. Adonan akan berbuih setelah 15 menit, itu tandanya ragi masih aktif dan siap digunakan.
  3. Bahan C. Didalam wadah bersih, aduk rata telur dan gula pasir halus (gula pasir diblender) dengan menggunakan ballon whisk. Aduk sampai gula larut. Masukkan tepung tapioka/sagu dan tepung ketan kedalam adonan sambil diayak. Aduk rata. Tuangkan adonan B, aduk rata.
  4. Tuangkan bahan A, aduk rata. Terakhir tuang margarin cair, aduk rata. Tutup wadah dgn kain serbet. Diamkan adonan selama 3 jam. Setelah 3 jam maka adonan akan berbuih seperti gambar dibawah ini. Panaskan oven di suhu 165 Celcius API BAWAH selama 15 menit, panaskan juga loyang ukuran 18x18x6cm yg sisi dan dasar loyang telah dioles tipis minyak. Setelah 15 menit, keluarkan loyang. Aduk adonan sebelum dituang ke loyang panas (hilangkan gelembung udara).
  5. Panggang adonan selama 30 mnt dgn tutup oven dibuka sedikit (ganjal dgn ujung sendok/sumpit). Setelah 30 mnt, tutup oven, pindahkan api bawah menjadi API ATAS BAWAH, panggang lagi selama 10 mnt atau sampai permukaan matang, kuning kecoklatan. Angkat. Biarkan adonan didalam loyang selama 10-15 mnt. Keluarkan bika dr dlm loyang. Potong dan sajikan :D.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon ekonomis (lembut dan kenyal) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!